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【中深煎】インドネシア 200g

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インドネシア　ジャンピット農園

インドネシア　ジャワ島東端に展開する国営農園のひとつで、神秘的に青い炎が輝くイジェン火山が聳えるイジェン高原の山腹に位置します。オランダ統治下の1927年に開拓され、1950年のインドネシア独立後は国の管理下、農園の敷地内に従業者の村落を設け、子ども達のために、保育園や学校を設置し安定的かつ健全な農園運営を続けています。
栽培品種と環境のマッチングとして、農業者の下部組織であるインドネシアコーヒーココア研究所にて栽培地域の土壌を分析してもらい、最適な品種を決め栽培しています。20年を目処に生産性の落ちた木は植え変えており、チェリー集荷から発酵、乾燥、選別、保管まで一貫した農園内管理体制を行うことで品質向上に努めています。
このコーヒーは爽やかなフルーティーさとクリーンカップ、キャラメルやチョコレートの様な優しい甘さが楽しめます。

生産地:
インドネシア共和国　ジャワ島東部　ボンドウォソ県　イジェン高原　ジャンピット農園（国営、レインフォレスト認証取得農園）
標高:1,100-1,600m
品種:USDA種（エチオピア系）、LINI-S種（S-795インド・ケント系）、ティピカ種
精製方法:ウォッシュド
乾燥方法:サンドライ
内容量:200g

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